Transport specjalistyczny na przykładzie przewozu artykułów żywnościowych :  

​

Spis treści

Wprowadzenie, cel pracy

1. Systemy bezpieczeństwa zdrowotnego

   1. Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia

      1. Zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej

      2. System zarządzania bezpieczeństwem żywności – HACCP

      3. IFS – International Food Standard

      4. IFC Logistic

   2. Uregulowania prawne przewozu drogowego żywności

      1. Międzynarodowe uregulowania prawne przewozu drogowego żywności

      2. Krajowe uregulowania prawne przewozu drogowego żywności

      3. Protokół ATP

      4. Obszar obowiązywania Umowy ATP

2. Warunki transportu produktów spożywczych i żywnościowych

   1. Informacje ogólne o produktach spożywczych

   2. Przewóz artykułów spożywczych

   3. Warunki temperaturowe podczas transportu produktów żywnościowych wg Umowy ATP z 2010r

   4. Rodzaje pojazdów przeznaczonych do transportu żywności

      1. Transport mięsa surowego chłodzonego

      2. Transport drobiu

      3. Transport chleba i produktów podobnego rodzaju

      4. Transport ryb

      5. Transport mleka pasteryzowanego i produktów mlecznych

      6. Transport jaj

      7. Samochody do przewozu luzem materiałów sypkich i suchych, np. mąki, cukru, soli

      8. Transport napojów

   5. Znakowanie środków transportu

   6. Badania pojazdów chłodniczych

3. Techniczne i informatyczne rozwiązania w transporcie żywności

   1. Rozwiązania konstrukcyjne naczep i kontenerów chłodniczych

   2. Materiały izolacyjne wykorzystywane w naczepach transportu chłodniczego

   3. Urządzenia rejestrujące temperaturę

   4. Systemy informatyczne przeznaczone do kontroli i nadzoru nad przewozem artykułów żywnościowych

      1. System Telematik Trailer

      2. System Infosat

      3. System przesyłania danych pomiędzy naczepą a ciągnikiem samochodowym (DS Ster-Tir) firmy Data System

Zakończenie

Literatura

Spis tabel

Spis rysunków

 

Zasygnalizowana problematyka niniejszego opracowania, stanowi próbę usystematyzowania w swojej treści zagadnień transportu żywności w transporcie drogowym.

Przedstawiony materiał ma na celu przybliżenie funkcjonowania przewoźników w nowych warunkach funkcjonowania w Unii Europejskiej, podczas realizacji współczesnych łańcuchów dostaw.

Opracowanie zostało podzielone na dwie części. W części pierwszej przedstawiono istotne dla tematu pracy zagadnienia, aktualną analizę transportu artykułów żywnościowych, od momentu zlecenia, poprzez wszystkie wymagania aż do momentu dostarczenia ładunku. Część druga zawiera przedstawienie dokładnej analizy obowiązujących regulacji prawnych transportu żywności, charakterystykę materiału oraz warunki i metody transportu.