Aspekty ryzyka w zarządzaniu łańcuchem dostaw – analiza zakłóceń :
Spis treści
Wstęp.............................................................................................................................. 3
1. Funkcjonowanie współczesnego łańcucha dostaw – ujęcie
teoretyczne.................................................................................................................... 7
1.1. Identyfikacja procesów logistycznych w przedsiębiorstwie produkcyjnym.......... 7
1.2. Pojęcie i istota zarządzania łańcuchem dostaw.................................................... 9
1.3. Instrumenty zarządzania łańcuchami dostaw..................................................... 12
2. Istota zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw......................................... 15
2.1. Rodzaje i zasady zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw............................... 15
2.1.1. Niepewność jako cecha sieci logistycznych............................................... 18
2.2. Identyfikacja głównych czynników ryzyka........................................................... 20
2.3. Ryzyko zakłóceń w łańcuchu dostaw................................................................... 22
2.3.1. Cechy i klasyfikacje zakłóceń w łańcuchu dostaw..................................... 24
3. Analiza zakłóceń w łańcuchu dostaw elementu meblowego wytwarzanego w przedsiębiorstwie ..................................................................................................... 28
3.1. Charakterystyka podmiotu analizy...................................................................... 28
3.2. Wyniki badań własnych....................................................................................... 34
3.2.1. Obliczenia.................................................................................................. 34
3.2.2. Identyfikacja źródeł zakłóceń na podstawie diagramu Ishikawy.............. 37
3.3. Wnioski z przeprowadzonych badań wraz z działaniami naprawczymi.............. 41
Zakończenie................................................................................................................. 43
Literatura...................................................................................................................... 45
Spis tabel......................................................................................................................... 49
Spis rysunków.................................................................................................................. 50
Z powyższych rozważań wynika główny cel pracy, za który uznano wyodrębnienie zakłóceń w wybranym ogniwie łańcucha dostaw elementu meblowego, pod względem źródeł ich powstania, skutków jakie wywołały, a także przedstawienie działań zapobiegawczych. Celem pracy jest również rozszerzenie dotychczasowej wiedzy w dziedzinie problematyki ryzyka zakłóceń w kontekście zarządzania łańcuchem dostaw. Teoretyczne cele badawcze to:
− usystematyzowanie instrumentów zarządzania łańcuchem dostaw,
− identyfikacja cech zakłóceń w łańcuchu dostaw,
− ulokowanie ryzyka zakłóceń pośród pozostałych kategorii ryzyka w łańcuchu dostaw, zidentyfikowanie czynników, powodujących wzrost wrażliwości łańcuchów dostaw na ryzyko,
− przedstawienie sposobów radzenia sobie z ryzykiem zakłóceń.
Metodą badawczą, wykorzystaną w pracy jest diagram Ishikawy. Jest to jedno z podstawowych narzędzi identyfikacji i grupowania możliwych zagrożeń w łańcuchach dostaw. Wyróżnia się szczegółową analizą przyczynowo – skutkową, która w sposób obrazowy przedstawia problem i jego przyczyny. Najważniejszym elementem w budowie tego diagramu jest dokładne zdefiniowanie problemu. Wykorzystanie diagramu Ishikawy przede wszystkim pomaga oddzielić skutki od przyczyn a także dostrzec kompleksowość i złożoność analizowanego problemu. Przyczyny, które wchodzą w skład dokonywanej analizy można w zależności od zasady podzielić na pięć grup. Są to materiały, ludzie, maszyny, metody oraz zarządzanie. Każdą z tych grup rozbija się na poszczególne przyczyny, które będą składowymi grupy. Czasami wymienia się jeszcze jedną grupę składową: otoczenie. Można także używać innych kategorii (np. procedury, wyposażenie, materiały, informacje, ludzie) zależnie od dziedziny, w jakiej wykres jest stosowany.
Diagram Ishikawy jest analizą, którą można zaliczyć do kategorii TOP-DOWN, oznacza to, że działamy od ogółu do szczegółu. Początkiem jest wspomniana już grupa główna, a następnie przechodzi się do coraz bardziej szczegółowych przyczyn. W wyniku takiego podejścia otrzymujemy podział hierarchiczny.
Punktem wyjścia do przeprowadzenia rozważań teoretycznych jest analiza funkcjonowania współczesnego łańcucha dostaw. Sprecyzowano takie terminy: proces logistyczny, łańcuch dostaw i zarządzanie nim, a także instrumenty zarządzania łańcuchem dostaw.
Rozdział drugi dotyczy ryzyka wystąpienia zakłóceń w łańcuchu dostaw. Przedstawiono również klasyfikacje i cechy zakłóceń w łańcuchu dostaw. Szczególna uwaga została zwrócona na dotychczasowe obszary badawcze w tym zakresie i sposoby radzenia sobie z zakłóceniami, występującymi w łańcuchu dostaw.
Ostatni rozdział empiryczny zawiera wyniki badań nad elementami łańcucha dostaw, które mają wpływ na ryzyko zakłóceń w trakcie produkcji wytwarzania elementu meblowego, jednego z wielu, produkowanych w wybranym węźle łańcucha dostaw. W tej części pracy scharakteryzowano badany podmiot oraz dokonano analizy i oceny przepływów logistycznych. Następnym i najważniejszym etapem opracowania była lokalizacja możliwych źródeł zakłóceń wraz z wskazaniem przyczyn tego zjawiska. W rezultacie wykonano diagram Ishikawy, co pozwoliło na identyfikację zakłóceń oraz określenie źródła ich wystąpienia.
Wnioski i zalecenia z przeprowadzonych badań oraz rozważań teoretycznych zawarto w końcowej części pracy.
Opracowanie zostało przygotowane na podstawie literatury przedmiotu. W studiach literaturowych wykorzystano prawie 50 pozycji. Jako materiały źródłowe wykorzystano zasoby, udostępniane w tradycyjnej formie drukowanej w bibliotekach i czytelniach uczelni wyższych, w tym także monografii anglojęzycznych. Wykorzystano też zasoby internetowe – bazy czasopism, badań i raportów, opublikowanych przez ośrodki badawcze i naukowe w Polsce.
